Giorgio Pelissero 的 Barbaresco Nubiola 2014 來自義大利皮埃蒙特（Piedmont）Barbaresco DOCG 產區 Treiso 的家族酒莊。 Pelissero 家族幾代人一直耕種葡萄園，現由釀酒師 Giorgio Pelissero 經營，他強調從葡萄園到酒窖的每個環節都親力親為。 「Nubiola」這個名稱本身具有歷史意義，指的是可追溯到 1330 年的 Nebbiolo 葡萄的古老稱謂。 2014 年份的 Barbaresco 雖然複雜但最終令人驚喜。儘管歐洲大部分地區都遇到困難，但 Barbaresco 是一個亮點，特別是避開了影響 Barolo 的冰雹。 溫和的冬季和乾燥的春季之後，是寒冷潮濕的夏季，伴隨頻繁而局部性的降雨，需要密集的葡萄園管理。 然而，八月中旬的乾燥天氣和九月良好的晝夜溫差，使 Nebbiolo 葡萄得以充分成熟，導致晚收。 成品酒被形容為中等酒體、平衡良好、顏色和香氣濃郁，帶有出色的礦物餘韻和長遠陳年潛力，類似 2013 年份。 有些資料強調完美的果實和單寧成熟度是主要特徵，帶有濃郁的石榴紅色，紅櫻桃和草莓的味道蓋過花香和辛辣味。 口感通常與香氣一致，帶有清新多汁的紅莓果味，以及帶有青甘草和茴香氣息的香脂味餘韻，由清新細膩的單寧支撐。 【 挑戰年份中 Barbaresco 韌性的證明，提供平衡的複雜性和陳年潛力 】 🍴 食物搭配： Barbaresco Nubiola 是一款強勁的紅酒，酸度和單寧較高，最適合搭配濃郁風味的菜餚。傳統的皮埃蒙特美食，富含肉類和濃郁醬汁（通常帶有白松露），是絕佳搭配。 具體建議包括牛肉、羊肉、野味（鹿肉、野豬肉）、燉菜和配有濃郁番茄或松露醬的義大利麵。 它也適合搭配陳年的濃郁起司，例如 Parmigiano Reggiano 或 Pecorino。 🥂 活動建議： 這款 Barbaresco 非常適合正式晚宴、慶祝義大利美食的特別場合，或者作為欣賞具陳年潛力 Nebbiolo 的收藏品。它的複雜性和結構使其適合在較冷的月份搭配豐盛的餐點。