1989年的Rebourgeon-Mure Volnay Santenots來自Pommard一個引人入勝的酒莊，釀酒師David Rebourgeon正逐步建立他應得的聲譽。 歷史上，Volnay Santenots雖然經常在Meursault採摘，但其紅酒一直備受讚譽，這個傳統可以追溯到幾個世紀前。 Camille Rodier在其1931年的著作中，將Volnay Santenots譽為「強大的瓊漿」，它將夜丘（Côte de Nuits）的豐腴與Volnay獨有的細膩完美結合，具有非凡的個性和極佳的陳年潛力。 這款1989年的年份酒，經過歲月的洗禮，正體現了這種潛力，展現出經典布根地（布根地）風格的魅力。預期它會散發出櫻桃和覆盆子等紅色水果的香氣，並逐漸發展出更複雜的泥土和森林底層氣息，帶有紫羅蘭和香水的細微提示。 口感應該柔順，帶有黑櫻桃、李子和少許甘草味。 考慮到它的年份，這款酒最適合搭配經典菜餚，例如烤鴨、鵝或其他野味。 它亦非常適合搭配牛肉、小牛肉和家禽。 這款1989年的Volnay Santenots非常適合在高雅的晚宴或特別場合享用，當一款陳年而優雅的布根地（布根地）酒真正受到欣賞的時候。 【結合夜丘的豐腴與Volnay的細膩】。 陳年老酒飲用建議：像這款1989年的老酒可能會比較脆弱。開瓶前幾天將酒瓶直立放置，讓沉澱物沉澱。請準備好應對可能脆弱的軟木塞；Durand開瓶器或Ah-So開瓶器可能會派上用場。飲用前輕柔地換瓶，將酒與沉澱物分離，但要避免過度曝氣，以免減弱老酒精緻的香氣。建議在16-18°C（60-64°F）的涼爽酒窖溫度下飲用。