由於2025年份尚未到來，目前尚無具體的品酒筆記和新聞。然而，由Catharina Sadde於2019年創立的Les Horées酒莊，以其對生物動力法（biodynamic practices）的承諾而聞名。 這款布根地（Bourgogne）Aligoté 'En Coulezain' 來自Volnay和Pommard的地塊，其中包含一些非常古老的葡萄藤，有些甚至有約100年的歷史。 這款酒的一個獨特之處在於其釀造過程，通常會有一部分帶皮浸漬（例如三分之一浸漬五天），這賦予了其獨特的酚類抓口感。 根據近期年份（如2021、2022、2024），這款Aligoté通常帶有令人愉悅的果香，並伴隨著迷人的茴香和八角邊緣。 它可能呈現出成熟而豐腴的風格，展現出檸檬和青檸皮、柚子、成熟蘋果、榲桲、冰冷奶油和草本底蘊。 預期會有清新爽脆的口感，帶有礦物味、一絲海風氣息和柔和的香草餘韻。 🍴 食物搭配建議廣泛，包括貝類、意粉、肥美魚類（如三文魚或吞拿魚）、溫和軟芝士和醃肉。 它也適合搭配肉質和油性魚類、烤白肉、根莖類蔬菜、白醬菜餚，甚至辛辣美食。 🥂 這是一款引人入勝且用途廣泛的白葡萄酒，非常適合喜歡探索的葡萄酒愛好者，以及欣賞生物動力法釀造、獨特Aligoté風味的人士。它是舉辦多樣化美食晚宴或休閒聚會的絕佳選擇，為餐桌增添獨特白酒的魅力。 【 來自新星生產商的生物動力法Aligoté，採用獨特的帶皮浸漬釀造 】