Moët & Chandon Rosé Damien Hirst Edition 2010 是一款備受讚譽的香檳，源於Dom Pérignon與英國當代藝術家Damien Hirst的創意合作。 這個限量版將Dom Pérignon的經典盾牌重新詮釋為當代標誌，瓶身和包裝盒都飾有溫暖的粉紅色萬花筒盾牌設計，靈感來自Hirst的萬花筒系列和蝴蝶翅膀圖案。 2010年本身是一個充滿挑戰的年份，經歷了寒冷冬季和春季，隨後是溫暖乾燥的夏季，但八月的強降雨為Pinot Noir帶來了灰黴病的壓力。 然而，嚴格的採摘篩選確保只使用最健康的葡萄，最終釀造出一個充滿對比的平衡年份。 【藝術家聯名限量版】 Dom Pérignon Rosé Vintage 2010的品飲筆記顯示，它呈現出優雅、深邃而明亮的粉紅色調，帶有古銅色光澤和細緻持久的氣泡。 香氣初時帶有成熟水果和熱帶氣息，繼而散發出活潑的紅果、榲桲和巧克力味，隨後浮現出清新的香料、小荳蔻和香草香氣。 口感方面，酒體中等至飽滿，強勁而富有酒質，結合了濃郁和精準，帶有細膩、濃密而絲滑的質感，由顆粒感和活潑的鹹味苦澀感支撐。 口味包括乾覆盆子、血橙皮、烤葡萄乾麵包、番紅花、結晶蜂蜜和海鹽，餘韻悠長，令人垂涎，帶有粉筆般的礦物感。 它是一款強勁而輕盈的香檳，餘韻順滑。 這款粉紅香檳是海鮮和鹹味菜餚的絕佳搭配，例如生魚片或海膽，以及帶有苦味的蔬菜，例如朝鮮薊。 它也與更濃郁、調味更重的肉類搭配得非常好，例如香料豬腩肉或黑橄欖鴨胸，以突顯其結構和芳香深度。 鑑於其藝術合作和備受讚譽的年份，這款香檳非常適合慶祝活動、藝術拍賣、精緻晚宴，或者作為收藏品。它在發布前已經在酒窖中陳年了約十二年，提供了豐富的芳香複雜性，可以立即享用。