1987年布根地嘅白酒年份面對艱難嘅收成條件，大量降雨導致葡萄略為稀釋，整體白酒酒體較輕，缺乏實質。 然而，經過嚴格篩選葡萄嘅酒莊仍然能夠釀造出優質葡萄酒，通常被形容為更柔滑、圓潤同迷人，並較快展現出易於親近嘅特質。 即使係喺一個具挑戰性嘅年份，Pierre Bouzereau-Emonin 1987年嘅Meursault 通常會展現出白花、新鮮牛油同乾果嘅香氣，帶有柑橘嘅餘韻同宜人嘅結構。 隨著陳年，Meursault 可以發展出烤榛子、檸檬、橙，甚至係焦糖牛油或焦糖化嘅複雜香氣。 呢款Meursault 非常適合搭配經典嘅布根地菜餚，例如「jambon persillé」（法式香草火腿凍）、忌廉汁魚類或烤珍珠雞。 佢亦都好襯海鮮、意粉、三文魚或吞拿魚等豐腴魚類，以及溫和嘅軟芝士。 【 來自受人尊敬嘅Meursault生產商，提供一個了解具挑戰性但可能迷人年份嘅機會。 】 呢款1987年嘅Meursault 已經接近40年歷史，係一個難得嘅發現，展示咗即使喺具挑戰性嘅年份，布根地白酒都有潛力陳年。佢最適合對探索知名生產商陳年白布根地細緻風味有興趣嘅鑑賞家。舊嘅軟木塞同酒帽可能比較脆弱，處理時要小心。如果出現沉澱物，可以輕柔地換瓶，但更重要嘅係，讓佢喺酒杯中慢慢打開。建議輕微冰鎮，大約12-14°C (54-57°F) 享用，以保留佢精緻、演變後嘅細微差別。