1987年嘅布根地年份普遍被認為係一個充滿挑戰嘅年份，因為天氣偏涼同埋收成後期嘅降雨，令到收成變得複雜，品質亦都好參差。不過，喺默爾索（Meursault）呢啲產區，一啲細心嘅酒莊仍然能夠釀造出平衡嘅葡萄酒。雖然好多1987年嘅布根地葡萄酒已經過咗最佳飲用期，但係嚟自伯恩丘（Côte de Beaune）嘅頂級白酒，包括默爾索，如果保存得宜，仍然可以帶嚟令人愉悅嘅體驗，展現出榛子、新鮮牛油、蜂蜜、乾花同埋燧石等第三層香氣，同時保持足夠嘅酸度以維持平衡同優雅。 呢支Bernard Dury Meursault 1987，如果儲存得好，可能會帶嚟意想不到嘅深度同埋煙燻、礦物嘅特色。 【 挑戰年份下嘅堅韌證明 】 1987年默爾索嘅飲用建議：鑑於佢嘅年份，呢款酒需要小心處理。酒塞可能比較脆弱，建議使用Durand開瓶器或者兩叉式開瓶器。對於非常老嘅布根地白酒，通常唔建議換瓶（decanting），因為咁樣可能會令到細緻嘅香氣消散。相反，建議喺飲用前30-60分鐘開瓶，直接倒入酒杯，等佢喺杯中慢慢展開。輕微冰鎮至12-14°C（54-57°F）飲用，可以最好咁欣賞佢複雜嘅第三層香氣。 🍴 食物搭配：呢款成熟嘅默爾索非常適合搭配精緻細膩嘅菜餚。可以考慮蒜蓉牛油烤龍蝦、小龍蝦或者大蝦，又或者係配搭白汁嘅家禽或小牛肉，特別係有蘑菇嘅醬汁。軟身到半硬身嘅芝士，例如Brie或Gruyère，都係經典嘅搭配。 🥂 場合建議：呢款酒非常適合用嚟紀念特別嘅日子，例如重要嘅生日或者週年紀念，提供一個品嚐歷史嘅獨特機會。 佢亦都適合同其他欣賞陳年布根地白酒細微之處嘅葡萄酒愛好者，喺一個寧靜嘅夜晚細味品嚐。