1987年Chateau Petrus 來自波爾多一個被認為充滿挑戰的年份，當時收成陰沉潮濕，通常出產較輕盈、適合早飲的葡萄酒。 然而，Petrus 不負其盛名，釀造出品質卓越的葡萄酒，即使與1989和1990等更受讚譽的年份相比也毫不遜色。 Robert Parker 指出它是該年份中最內斂和飽滿的葡萄酒之一，具有顯著的單寧力量和潛在的酒體，儘管最初相當封閉。 這款成熟的葡萄酒呈現深磚紅色。 香氣誘人，帶有雪松、漿果和泥土的氣息，逐漸演變成複雜的李子、雪茄盒、皮革、泥土底蘊、煙草和礦物質的香氣。 有些品酒師還發現草本黑果、燉紅茶和秋葉的香氣。 口感平衡、成熟且酒體飽滿，中等酒體，單寧輕柔，酸度細膩，有時在餘韻中帶有雪松的氣息。 【儘管年份充滿挑戰，但品質卓越，展現了Petrus超越年份條件的能力】 這款1987年份的葡萄酒已臻成熟，雖然Petrus以其陳年潛力聞名，但老酒瓶可能較為脆弱。預期酒色為深磚紅色，邊緣可能帶有磚紅色澤。軟木塞可能較為脆弱，因此強烈建議使用Durand開瓶器或類似工具。建議輕柔地換瓶以分離沉澱物，並在飲用前不久進行，以保留其細膩的香氣。侍酒溫度為16-18°C。 🍴 理想的食物搭配包括經典菜餚，如羊肉、牛肉和野味。 其成熟的特性也適合搭配松露菜餚或陳年硬起司。 🥂 這款酒是特殊場合的絕佳選擇，特別適合收藏家或慶祝1987年里程碑的人士。這是一款值得深思品味的葡萄酒，最好在寧靜的環境中享用，而非喧鬧的聚會，讓其細緻的複雜性得以充分展現。