1993年布根地（Burgundy）的年份表現不俗，儘管稱不上傳奇，但溫暖潮濕的春季之後，迎來炎熱乾燥的夏季，有助於葡萄成熟並增厚果皮。儘管9月中旬有大雨，但葡萄仍具韌性，尤其是在夜丘（Côte de Nuits）地區。最初，一些評論家對其酸度有所保留，但後來的評估顯示，許多1993年的酒款表現出色，甚至超越預期。 Bernard Dugat-Py 的葡萄酒以其卓越的陳年潛力而聞名，這款1993年的Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes（有時標示為Coeur de Roy）亦不例外。它通常呈現深沉、泥土般的風味，帶有林下腐葉、秋葉、李子和黑色水果的香氣，並伴隨著活潑的酸度。這是一款老派、成熟的Gevrey，有時被形容為濃郁、肉感且集中，在盲飲中甚至可能被誤認為Syrah。預期會有複雜的陳年香氣，以及烤覆盆子、乾櫻桃、摩卡和微妙煙燻的氣息。 🍴 餐酒搭配建議：這款成熟的布根地紅酒非常適合搭配烤鴨胸、蘑菇燉飯、紅酒燉雞或陳年孔泰起司。 🥂 活動建議：非常適合週年紀念晚餐、與鑑賞家一同品鑑布根地葡萄酒，或是獨自靜心品味陳年黑皮諾的夜晚。 【 陳年潛力極佳，表現常超出1993年份預期 】