2021年份的Philipponnat Blanc de Noirs香檳是一款卓越的佳釀，完全採用100%黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀製，這些葡萄精心採自大馬恩河谷（Grande Vallée de la Marne）和漢斯山（Montagne de Reims）的一級和特級葡萄園。 酒莊遵循嚴格的葡萄種植規範，包括有機施肥和三十多年來堅持不使用殺蟲劑。 僅採用第一次壓榨的「cuvée」酒液，部分酒液（20-40%）在舊橡木桶中發酵，其餘則在不鏽鋼罐中進行。這款香檳隨後在酒渣上陳釀超過五年才進行除渣，並以超天然（Extra Brut）方式加糖。 這款Blanc de Noirs呈現濃郁的金黃色澤，常帶有微妙的粉紅色調，這是其黑皮諾成分的標誌。 香氣優雅地以紫羅蘭和金合歡花的細膩花香開場，隨後轉化為杏桃、草莓和酸櫻桃等成熟水果的芬芳。 入口後，酒體飽滿而豐沛，充滿活潑的野莓風味，最終以清新、優雅的餘韻作結，並帶有茴香和甘草的辛辣點綴。 預期其口感豐富而有層次，氣泡細緻，質地柔滑而清新。 🍴 這款精緻的香檳是搭配以乾果和溫和香料慢燉的家禽肉類的絕佳選擇，亦適合搭配豐腴的肉醬和鵝肝，其清新感能完美襯托這些菜餚的油潤。 它也與貝類、螃蟹和龍蝦搭配得宜。 🥂 2021年份的Philipponnat Blanc de Noirs是慶祝活動、優雅開胃酒或任何需要一款深邃而有個性香檳的特殊時刻的理想之選。其複雜性和清新感使其用途廣泛。 【100%來自一級和特級葡萄園的黑皮諾，經五年以上酒渣陳釀】