Domaine Cauhape 是備受推崇的Jurançon葡萄酒生產商，尤其以其「Vendanges Tardives」（遲摘甜酒）聞名。這些甜酒採用經過風乾（passerillé）的小芒森（Petit Manseng）和格羅芒森（Gros Manseng）葡萄釀製，通常在11月由溫暖的焚風（foehn wind）催化下採摘，使葡萄濃縮。 儘管1991年對於Jurançon Vendanges Tardives 來說被認為是「中等」年份，但這些酒通常具有長達20年甚至更長的卓越陳年潛力。 Domaine Cauhape 的甜酒以其非凡的濃郁度而聞名，並可在法國橡木桶中陳年24個月，發展出成熟杏桃、果仁糖、枇杷、蜜餞柑橘、葡萄乾、杏乾、烤蘋果、蜂蜜、榛果和香草的豐富風味。它們平衡優美，細膩而華麗，餘韻悠長。 【來自知名Jurançon生產商，濃郁度非凡且具卓越陳年潛力】。 作為1991年的葡萄酒，這款酒已逾三十年。雖然甜酒通常非常耐存，但酒塞仍可能脆弱，請小心開啟。甜酒通常無需換瓶，除非有大量沉澱物，但讓其呼吸15-30分鐘可增強其香氣複雜度。冰鎮至10-12°C侍酒。 🍴 這款Domaine Cauhape Vendanges Tardives 1991 是多種菜餚的絕佳搭配。它與水果甜點、鵝肝，甚至是鹹甜搭配的菜餚如蜜汁鴨胸或柑橘烤禽肉都非常出色。它也與洛克福乳酪酥皮或檸檬軟心蛋糕完美搭配。 🥂 這款甜酒非常適合作為慶祝活動的甜點酒、精緻的開胃酒，或作為沉思的餐後酒。其酒齡和甜美特性使其成為特殊場合的絕佳選擇，例如重要的週年紀念或節日聚會。