1986年Domaine des Hautes Cornières Santenay Commes 1er Cru紅酒，帶您領略成熟布根地紅酒的迷人風采。Santenay位於布根地伯恩丘的南端，以其黑皮諾紅酒聞名，通常呈現深邃而明亮的黑櫻桃色澤。其香氣常帶有玫瑰花瓣、牡丹、紫羅蘭、紅色水果及一絲甘草的氣息。 這款1986年份的佳釀，歷經近四十載歲月，已優雅地演變出複雜的第三層香氣，如森林地被、乾葉和鹹鮮風味，同時保留著一絲果香。口感柔順細膩，單寧堅實而含蓄，隨著時間推移已變得柔和，餘韻悠長。 這款陳年布根地紅酒非常適合特別的週年紀念、沉思的夜晚，或是與欣賞老年份葡萄酒的資深酒友共享。由於其年份久遠，酒塞可能會比較脆弱，開瓶時建議使用Ah-So開瓶器或Durand。請小心醒酒30-60分鐘，讓其充分呼吸並分離沉澱物，但要留意避免過度曝氣，以免老酒過快失去風味。建議侍酒溫度約15°C。 🍴 餐酒搭配建議：這款成熟的Santenay能與慢燉小牛肉或燉牛肉、亞洲風味的蜜汁或焦糖家禽，甚至是自家製的美味漢堡完美搭配。 芝士方面，可考慮布里芝士（Brie de Meaux）、龐勒維克芝士（Pont-l'Évêque）、西多芝士（Cîteaux）、雷布羅雄芝士（Reblochon）或布雷斯藍紋芝士（Bleu de Bresse）。 🥂 活動建議：【一款稀有、陳年的Santenay一級園，一窺布根地的歷史風華。】此酒是里程碑式慶祝、高雅晚宴或鑑賞家獨自品味的理想之選。