2014年Philippe Pacalet Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 係一款真正嘅美酒，完美和諧咁展現咗佢嘅風土特色。Philippe Pacalet 係布根地自然酒運動嘅領軍人物，佢從葡萄揀選到陳年，每個釀酒環節都一絲不苟，秉持住極簡同尊重風土嘅理念。 呢個年份嘅酒，喺2015年3月桶邊試飲時，已經展現出複雜嘅紅色漿果層次，帶有紫羅蘭、胡椒同五香粉嘅香料味，仲有活潑而強烈嘅礦物感。 到2016年8月，酒嘅香氣更發展出華麗嘅紅色水果香，甜美深邃，帶有Vosne特有嘅細緻辛辣味。 入口豐腴多汁，對於一款Pacalet嘅一級園嚟講，佢嘅中段果味相當突出，集中度亦佳。 呢款酒被譽為「宏偉」之作，需要時間慢慢發展出佢嘅全部潛力。 🍴 餐酒搭配：呢款布根地夜丘紅酒非常適合搭配牛肉、小牛肉、家禽同野味（例如鹿肉或鹿肉）。 🥂 活動建議：呢款優雅且具陳年潛力嘅黑皮諾，非常適合喺特別晚宴、慶祝聚會或高雅嘅品酒活動中享用。佢嘅複雜性同不斷演變嘅特質，對於欣賞頂級布根地葡萄酒嘅人嚟講，絕對係一個令人愉悅嘅選擇。