Dom Pérignon Rosé 2010 Damien Hirst Edition 是這家享負盛名的香檳酒莊與國際知名藝術家Damien Hirst的獨特合作。這個於2026年發行的限量版，以Hirst充滿活力的萬花筒設計重新詮釋了酒莊標誌性的盾牌，採用溫暖的粉紅色、紅色和洋紅色調。 2010年本身是一個充滿挑戰的年份，經歷了寒冷的冬季和春季，隨後是炎熱乾燥的夏季，以及八月的強降雨，因此需要嚴格的葡萄篩選。 儘管困難重重，最終的香檳仍是一款值得稱讚的傑作，呈現出明亮動人的玫瑰色調和閃爍的銅色反光。 香氣方面，它散發著成熟的熱帶水果和活潑的紅色漿果氣息，繼而帶出 quince 和黑巧克力，並伴隨著小荳蔻和香草的清新香氣。 口感豐富而精確，質地如絲般濃郁，力量與意想不到的輕盈感兼具，餘韻悠長而優雅。 它獲得了高度讚揚，James Suckling 給予99分，讚賞其深度和濃郁度，帶有鐵、草莓、煙草和乾花的香氣。 【與Damien Hirst的藝術合作及非凡挑戰年份的結晶】。這款香檳在發布前已在酒窖中陳釀了約十二年，賦予其豐富的芳香複雜性。 食物搭配建議：這款粉紅香檳非常適合搭配海鮮和鹹鮮風味的食物，例如生魚片或海膽，以及帶有苦味的蔬菜，如朝鮮薊。 它也與更豐盛、調味更濃郁的肉類完美搭配，例如香料豬腩肉或黑橄欖鴨胸。 若搭配東方美食，可考慮北京烤鴨、韓式辣烤肉，甚至是壽司和生魚片。 活動建議：非常適合盛大慶典、藝術展覽開幕、奢華禮品，或是一個同時欣賞美酒與藝術的精緻晚宴。