1989 年的 Trimbach Riesling Clos Ste. Hune Hors Choix Vendanges Tardives 是一款極其稀有且備受讚譽的葡萄酒，被一些人認為是有史以來最出色的麗絲玲之一。 這款酒的特別之處在於它是唯一一款以「遲摘」（Vendanges Tardives）風格釀造的 Clos Ste. Hune，這是由於 1989 年份貴腐菌（Botrytis cinerea）的盛行所致。 它採用最老的葡萄藤，比「常規」的 Clos Ste. Hune 遲摘兩週。 評論家們給予它滿分或接近滿分的評價，讚揚其複雜性、濃郁度和令人難以置信的悠長餘韻。 品酒筆記顯示這款酒帶有檸檬和柑橘的風味，平衡極佳，濃郁度高，餘韻悠長。 它還帶有杏仁蛋白軟糖、鹹焦糖、薑味香料、柑橘利口酒、蜜餞橙皮、成熟青檸、植物草本和一絲汽油味。 儘管標示為遲摘，但它並不像預期中那麼甜，帶有濃郁的焦糖底蘊、貴腐香料味，以及提供美妙輕盈感的酸度。 【一款極其稀有且獨特的遲摘 Clos Ste. Hune，證明了 1989 年份的獨特條件。】 這款酒常被形容為搭配鵝肝的終極選擇。 它也與水果甜點、焦糖布丁、杏桃、甜櫻桃、玫瑰花瓣和荔枝果實完美搭配。 其複雜性和平衡使其適合搭配各種豐富、鹹香和甜美的菜餚。 這款非凡的葡萄酒非常適合里程碑式的慶祝活動、嚴肅的葡萄酒收藏家品鑑，或是作為送給真正麗絲玲愛好者的難忘禮物。這是一款講述獨特年份和傳奇生產商故事的葡萄酒。