2020年份的Hubert Lamy Saint-Aubin En Remilly 一級園，其氣候特點是特別炎熱乾燥，導致葡萄提早採收。儘管天氣炎熱，葡萄仍保持了糖分濃度與酸度的絕佳平衡，使得這一年份的白酒品質極佳，並具有出色的陳年潛力。 這款布根地白酒呈現明亮的淡黃色，帶有細緻的金色光澤。香氣純淨，礦物感顯著，散發著白色水果、檸檬、薄荷、蜜餞柑橘和微妙的奶油香氣。 口感柔順、細膩而精緻，由細緻的張力和活潑的酸度驅動，展現出水晶般的清新感。預期有明顯的礦物味，帶有濕石頭和鹹味，餘韻悠長。Robert Parker Wine Advocate 讚譽其為「充滿活力、清澈如水晶的果實球」，口感強勁有力。 【在充滿挑戰的炎熱年份中，果實成熟度與天然酸度達到卓越平衡，其強勁的驅動力和清澈的清新感備受讚譽。】 🍴 餐酒搭配：這款白酒與海鮮和貝類完美搭配，例如新鮮生蠔、干貝薄片或蛤蜊義大利麵。它也能襯托精緻的烤魚、柔嫩的白肉家禽、香煎小龍蝦配雞油菌，或鹽焗鱸魚配白酒奶油醬和海蓬子。山羊乳酪和蔬菜批也是絕佳選擇。 🥂 場合建議：非常適合精緻的晚餐或特殊場合，當您想品嚐一款高品質、具陳年潛力的布根地白酒時。這款酒現在飲用可享受其活潑的清新感，亦可窖藏至2032年左右，以發展更複雜的風味。