2023年份的Vincent Dauvissat Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 來自Chablis最受尊敬的生產商之一，Domaine René and Vincent Dauvissat，他們以對葡萄園和風土的堅定尊重而聞名。 Vincent Dauvissat於1970年代加入家族酒莊，一直秉承可持續和負責任的葡萄種植傳統，專注於適度的產量和使用新橡木桶進行發酵和陳釀。 【被譽為Chablis最佳生產商之一，以清新、礦物味濃郁且具良好陳年潛力的葡萄酒而聞名】 Montée de Tonnerre是一個備受推崇的一級園，由於其毗鄰特級園的山坡位置和西向曝光，經常展現出類似特級園Chablis的特徵。 2023年份獲得了強勁的好評，Vinous Media和Wine Advocate都給予了93分。 Dauvissat的Chablis葡萄酒以其清新、精緻的礦物含量和出色的陳年潛力而聞名，通常需要至少五年以上的窖藏才能充分發展。 預計這款酒會是一款強勁的酒，與較為精緻的一級園形成對比。 Dauvissat Chablis的品酒筆記通常包括蜂蜜、礦物、鹹味、泥土氣息、杏桃、青蘋果、柑橘、奶油和橡木味。 🍴 這款Chablis 1er Cru非常適合搭配經典的布根地菜餚，例如布根地蝸牛、小龍蝦濃湯和Chaource起司塔。 它也是搭配貝類海鮮、肥美魚類（如鮭魚或鮪魚）、豬肉和溫和軟起司的絕佳選擇。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴、特別的海鮮盛宴，或者作為嚴肅葡萄酒收藏家酒窖中的寶貴補充，考慮到它的陳年潛力。建議在約12°C飲用。