Nicolas Faure 是一個位於 Meuilley 的微型酒莊，毗鄰 Nuits-Saint-Georges，以其精緻優雅、媲美特級園級別的葡萄酒而聞名。Nicolas Faure 於 2010 年開始他的釀酒事業，致力於有機耕作並在酒窖中盡量減少干預。他於 2015 年收購了 Aloxe-Corton 的 Les Paulands 地塊，該處的葡萄藤平均樹齡為 60 年。釀酒過程採用 100% 全串發酵，使用天然酵母，然後在舊法國橡木桶中陳釀。 2024 年的布根地（Burgundy）年份被形容為一個極具挑戰性的生長季節，由於持續的降雨、陽光不足以及嚴重的霜霉病，被部分人稱為「噩夢」，是 21 世紀以來最潮濕且陽光最少的年份之一。產量受到顯著影響，尤其是夜丘（Côte de Nuits）的黑皮諾（Pinot Noir）。然而，儘管面臨重重困難，這個年份的表現超出了最初的擔憂，白酒展現出非常出色的品質，而紅酒雖然較為參差，但經過嚴格篩選後，仍有潛力呈現清新優雅的風格。2024 年紅酒的整體風格預計會是清新、易飲，萃取物和濃郁度較低，酒精含量亦會較低，適合喜歡傳統、酒體較輕的布根地愛好者。 Aloxe-Corton 葡萄酒通常結構分明，展現出紅色和深色水果的特徵，帶有鹹鮮味。雖然 2024 年份的具體品酒筆記尚未廣泛發布，但根據年份報告和生產商的風格，預計這款酒會強調純淨度、活潑的酸度以及細緻的花香。Nicolas Faure 過去的 Aloxe-Corton 年份曾因其寬廣、豐滿、感性且充滿活力的特點，以及精緻的單寧而備受讚譽。 【微型酒莊以特級園級別的細心釀造，在艱難年份中打造優雅、風土導向的葡萄酒】 🍴 餐酒搭配建議：這款優雅的布根地紅酒將是經典烤雞、香煎鴨胸或各種蘑菇菜餚的絕佳搭配。若想嘗試更具創意的搭配，可考慮陳年起司、日式烤雞串（配醬汁）、鴨肉蕎麥麵或壽喜燒。 🥂 活動建議：鑑於 2024 年份仍非常年輕，這款酒非常適合熱衷於探索艱難布根地年份細微之處的葡萄酒愛好者。它非常適合進行一次專注的品鑑，以欣賞其清新和優雅，或進行窖藏，觀察其未來幾年的演變。對於欣賞手工藝、小批量生產葡萄酒的布根地收藏家而言，它亦會是一份貼心的禮物。