2006年份的Domaine Clape Cornas被視為經典之作，對於那些願意陳年的酒友來說，它會帶來豐厚的回報。Olivier Clape指出，雖然2007年份的酒款更容易親近，但2006年份的酒款則需要時間來展現其魅力。 這款酒是傳統釀酒工藝的證明，採用了大量老藤（50-60年樹齡）、不除梗、天然酵母和古老的橡木桶。 Decanter指出，2006年份的酒款現已處於「完美適飲狀態」。 Auguste Clape本人認為，Cornas葡萄酒無論是年輕時飲用還是陳年十年後飲用都非常出色。 這款Cornas呈現深紅寶石色。 香氣複雜，帶有黑莓、成熟櫻桃、藍莓、辛辣香料、草本、煙燻、黑橄欖和橡木的氣息，並帶有甜香料的微妙暗示。 口感上，酒體飽滿，酸度高，黑莓、黑櫻桃、香料、乾草和普羅旺斯香草的味道濃郁。 它具有強勁而略帶抓口感的單寧，中長至悠長的餘韻，並帶有揮之不去的礦物感。 其他品酒筆記強調了深色水果（黑莓、黑醋栗）、香料肉類、雪松草本，以及血液、鐵質和煙肉脂肪的鹹香特徵。 單寧如絲絨般柔滑，帶來豐滿而優雅的口感。 儘管有一定年份，它依然年輕活潑，單寧成熟甜美，果味、質地和長度都非常充足。 【經典老藤Cornas，耐心陳年後展現卓越複雜性。】 食物搭配建議包括烤肉眼牛排和三尖牛排、野味、陳年乳酪以及烤牛排。 這款經典的Cornas非常適合特別的晚餐，尤其是搭配烤肉，或是與欣賞成熟複雜Syrah的葡萄酒愛好者聚會。這是一款值得耐心品嚐和細思的葡萄酒。對於2006年份的葡萄酒，務必小心處理。軟木塞可能脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。通常建議醒酒1-3小時，讓葡萄酒充分展開並去除沉澱物，但由於老酒可能迅速衰退，請密切監測其變化。建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下，使用大型布根地型酒杯飲用，以充分欣賞其複雜性。