Domaine Ganevat，由 Jean-François Ganevat（親切地稱為 Fanfan）領導，是汝拉（Jura）地區的釀酒巨頭，其釀酒歷史可追溯至 1650 年。 Fanfan 以其最少干預的釀酒方法而聞名，包括手工採摘、不使用新橡木桶、不澄清不過濾，以及不添加二氧化硫。 他僅從 8.5 公頃的土地上，每年釀造出驚人的 35 至 40 款不同的小批量葡萄酒，使用 17 種當地葡萄品種。 這款「Les Chalasses Poulsard Vieilles Vignes」是來自約 50 年樹齡的普薩（Poulsard）老藤的單一葡萄園酒款，經過全串發酵並在舊橡木桶中陳釀兩年多。 【來自古老藤蔓的極少干預釀酒，呈現普薩葡萄純粹而飄逸的表達。】 這款酒呈現非常淺的櫻桃紅色。 香氣濃郁，帶有多汁的紅色漿果、泥土、濕樹葉的氣息，以及一絲蜂蜜花香，幾乎像一杯茶。 您可能還會發現玫瑰果、牡丹、血橙和葡萄柚的香氣，賦予其辛辣而獨特的個性。 口感方面，它展現出令人難以置信的深度，同時保持純淨飄逸，帶有林下、橄欖鹽水、小紅莓和草莓的風味，餘韻悠長。 它細膩且酸度驅動，帶有紅色水果和泥土的底蘊。 餐酒搭配建議：這款獨特的普薩酒是草本愛好者的夢想。 它與冷盤、各種起司和蘑菇菜餚搭配得天衣無縫。 它也是野味，如鹿肉或野豬肉，以及清淡開胃小點的絕佳搭配。 活動建議：這是一款引人入勝的葡萄酒，適合那些熱衷於探索自然酒或汝拉地區獨特產品的人。它非常適合與欣賞富有表現力且非傳統紅酒的朋友聚會。其細膩的特性表明它最好在年輕時享用，以捕捉其充滿活力的果味和酸度。