2021年Domaine Dauvissat Petit Chablis 證明了即使在充滿挑戰的年份，品質依然卓越，儘管因霜凍導致產量顯著降低。Vincent Dauvissat 在Petit Chablis 達到了每公頃10-15百公升的產量，在當時情況下是個了不起的成就，且成熟度超過12度，有些甚至超過13度。這款酒被形容為緊緻而精確，帶有活潑的酸度和礦物味的餘韻，將令夏布利愛好者感到愉悅。它散發著白花、橙油、清澈蜂蜜和牡蠣殼的香氣。部分酒款已於2022年底裝瓶，其餘的則在2023年初進行。【儘管年份艱難，品質依然卓越】。口感柔順、絲滑，甚至帶點豐腴，餘韻悠長美妙。 食物搭配建議：這款充滿活力的Petit Chablis 將是新鮮生蠔、烤白魚、羊奶酪或清淡海鮮義大利麵的絕佳搭配。其礦物風味也與壽司或生魚片相得益彰。 場合建議：非常適合夏季花園派對、精緻的餐前酒，或與朋友共享的休閒海鮮晚餐。它也是一款適合寧靜夜晚，帶來清新優雅體驗的美酒。