1987年的Jean Louis Chave Hermitage Rouge，儘管當年普遍被認為是普通年份，但它卻被譽為該產區最出色的酒款，羅伯特·帕克（Robert Parker）也對其讚譽有加，甚至購入了數支大瓶裝。 這款成熟的Syrah呈現紅寶石/石榴色澤，邊緣帶有石榴紅，散發著黑醋栗、烤覆盆子、白胡椒、煙草和一絲乾玫瑰的香氣。 口感上，它相對輕盈，帶有橄欖和鹹味的芬芳，肉味和煙燻味較少，酸度高，單寧已完全柔化。 評論者指出它帶有輕微氧化的「瘀傷」紅色水果味，一絲花香，以及悠長、酸澀的礦物餘韻，有時甚至被形容為帶有布根地（布根地）的風格。 它新鮮、完全成熟、絲滑柔順，儘管可能略有褪色和走下坡，但目前飲用仍然非常美味。 🍴餐酒搭配: 這款優雅的Hermitage Rouge非常適合搭配經典法式料理，例如烤羊肉、牛柳或成熟的硬質乳酪。考慮到其年份，可選擇豐盛但不過於濃重的菜餚，讓葡萄酒細膩的風味得以展現。有評論提到它與牛排搭配得宜。 🥂場合建議: 這款酒是慶祝重要里程碑的絕佳選擇，特別適合紀念1987年出生或結婚的人士，品味北隆河區經典老酒的風采。 飲用建議: 對於這款有年份的酒，小心處理至關重要。軟木塞可能比較脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似工具。建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，但換瓶時間不宜過長（30-60分鐘），以免其細緻香氣過快消散。侍酒溫度應略低於室溫，約16-18°C。 【 羅伯特·帕克認為其為1987年份該產區最出色的酒款，並購入多支大瓶裝 】