Domaine Anne Gros (AF Gros) 在布根地享有盛譽，Anne Gros本人被譽為該地區頂級釀酒師之一。 她限量生產的Richebourg Grand Cru葡萄酒，因其與Vosne-Romanée優雅風格緊密相連，深受全球收藏家追捧。 1991年份，至今已逾三十年，是一款將力量與極致優雅完美結合的非凡佳釀，常被比喻為「孔雀開屏」，展現其複雜而不斷演變的特質。 這款1991年Richebourg Grand Cru呈現出複雜的香氣，初步帶有乾玫瑰、紫羅蘭、甘草和溫暖香料的氣息，以及黑紅果實的芬芳。 隨著陳年，預期會發展出泥土、皮革和森林地被等第三層香氣，甚至演變成野性的動物皮毛味。 口感上，以絲滑、柔順的單寧和深邃的礦物感為特徵，展現黑皮諾的純粹，層次豐富，帶有牡丹、覆盆子、黑醋栗，以及焦糖和巧克力的細微提示。 其他描述包括橡木、咖啡、香草和各種香料。 對於這個年份的酒，請務必小心處理。老軟木塞可能脆弱，強烈建議使用Ah-So開瓶器。輕柔地換瓶以分離沉澱物，讓酒短暫呼吸，但要小心不要過度曝氣，因為非常老的酒可能會迅速失去風味。侍酒溫度應略低於室溫，理想是16-18°C (60-64°F)。 🍴 這款宏偉的葡萄酒需要深思熟慮的食物搭配。它與紅肉和烤野味搭配極佳，尤其是在搭配羊肚菌或松露等蘑菇，以及洋蔥醬和少許香料時。 陳年法國起司、風乾肉品和香草豬肉香腸也是絕佳伴侶。 關鍵是菜餚要簡潔，讓葡萄酒複雜的風味得以充分展現，而不會被掩蓋。 🥂 這是一款真正特別的場合酒，非常適合慶祝重要里程碑、高雅的晚宴，或嚴肅收藏家之間的專題品鑑。 【 Domaine Anne Gros Richebourg Grand Cru是一款力量與優雅兼備的非凡佳釀，常被形容為「孔雀開屏」，出自布根地頂級釀酒師之手 】