Thibaud Boudignon 的 Anjou Blanc à Francoise 2022 是一款備受讚譽的羅亞爾河谷（Loire Valley）白詩南（Chenin Blanc），為紀念 Thibaud 已故的母親 Françoise 而命名。這款酒採用聖蘭伯特村（Saint-Lambert）35 年樹齡的葡萄藤釀製，種植於灰色片岩和流紋岩的淺層土壤上，體現了對品質和風土的承諾。 【獲得評論家高度讚揚，Vinous 評予 93 分，讚其口感豐滿而不厚重，帶有緊張而還原性的特質，保持緊緻】。 2022 年份展現出慷慨的特質，但被活潑的酸度和鹹度所平衡，帶來迷人的酸味。它採用原生酵母發酵，並在 350 公升和 700 公升的木桶（30% 新桶）中陳釀，未經過蘋果酸乳酸發酵，有助於形成其清晰的線條和強勁、爆發性的果味。預期帶有礦物、石頭、蜂蜜、柑橘（檸檬、葡萄柚）和核果（蘋果、青蘋果、梨）的香氣，並帶有橡木、奶油和香草的暗示。餘韻悠長細緻，帶有少許奶油感，預示著值得耐心等待。 🍴 食物搭配：這款高貴的白詩南非常適合搭配肥美的魚類，例如鮭魚或鮪魚、家禽、素食菜餚，以及溫和至軟質的乳酪。它的複雜性和酸度也使其適合搭配蘑菇菜餚。 🥂 活動建議：是精緻晚餐、特別慶祝活動，或者尋求探索深奧白詩南的鑑賞家的絕佳選擇。它的陳年潛力意味著可以窖藏以供將來享用，是一份貼心的禮物。