Romain Guiberteau 被廣泛認為是「新羅亞爾河谷」運動的領軍人物，他在著名的 Clos Rougeard 磨練了釀酒技藝。他倡導有機生產、減少新橡木桶的使用以及非干預的釀酒方式，讓獨特的風土條件充分展現。他的 Saumur Blanc 來自 Saumur 周圍富含凝灰岩的土壤，特別是著名的 Brézé 山丘，該地以其強烈的白堊石灰岩土壤和類似摩澤爾河谷的斜坡而聞名。2025 年份預計將是充滿活力的一年，展現羅亞爾河谷的清新與活力。 由於 2025 年份是未來發布的酒款，其品酒筆記是基於預測和 Guiberteau Saumur Blanc 一貫的風格。這款酒預計將展現明亮的酸度、緊緻的果味和非凡的悠長餘韻。通常，它表現出緊繃而專注的特質，清爽的酸度貫穿精確的白梨、檸檬凝乳和青蘋果果味，所有這些都由 unmistakable 的白堊鹽礦物感支撐。雖然現在即可享用，但預計到 2027-2028 年，果味會變得更柔和，並發展出更多的礦物和蠟質感，在 2030-2036 年左右達到巔峰，屆時 Chenin 葡萄天然的羊毛脂和蜂蜜般的次級香氣將與其白堊骨架完美融合。Guiberteau Saumur Blanc 的一般品酒筆記還包括黃蘋果、梨和熱帶水果的香氣，酒體輕盈至中等，並帶有美妙的黏稠度。 🍴 食物搭配建議：這款 Saumur Blanc 是羅亞爾河谷美味淡水魚的天然伴侶，例如香煎鱸魚 (sandre meunière) 或奶油鱒魚。它也與壽司、扇貝生魚片、烤雞、奶油比目魚或陳年山羊奶酪完美搭配。其他建議搭配包括生蠔、各種海鮮、泰國菜和其他亞洲菜餚、熟食或炸雞等鹹味食物。 🥂 活動建議：是精緻晚宴的絕佳選擇，特別是搭配海鮮或家禽。其清爽的特性也使其非常適合夏季聚會。鑑於其顯著的陳年潛力，它也非常適合窖藏以在未來的特殊場合享用。 【 新羅亞爾河谷運動的標誌性 Saumur Blanc，展現 Brézé 白堊石灰岩土壤雕琢般的礦物感 】