Nicolas Joly 'Les Vieux Clos' 2023 是一款來自羅亞爾河谷Savennières的生物動力法Chenin Blanc，常被認為是Joly葡萄酒中最芳香的一款。 2023年份雖然充滿挑戰，天氣變幻莫測，收成漫長而緩慢，但憑藉葡萄園的悉心照料，這款酒完美地捕捉了該季節的最佳特點。 它呈現出淡黃色帶有金色光澤。 香氣複雜而富有表現力，帶有異國情調的薑和芫荽味，並輔以蜜餞檸檬、白花、柑橘皮、根莖和草本植物的細微差別以及成熟水果的香氣。 口感寬廣、清新、礦物感十足，帶有鹹味張力，與非常成熟的水果風味平衡，餘韻悠長且礦物感持久。 【一款卓越純淨的生物動力法Savennières，常被認為是Joly葡萄酒中最芳香的一款】。這款酒可以陳年到2035年甚至更久。 食物搭配建議包括安茹風格的蘑菇奶油醬家禽、小牛肉白汁燴、白醬梭鱸、蘆筍奶油醬大菱鮃、朝鮮薊奶油醬比目魚柳、扇貝、其他海鮮、Cantal、Salers、Comté或非常乾的山羊起司。 對於Les Vieux Clos 2023，建議在飲用前24小時開瓶，或者對於0至3年的葡萄酒，在品嚐前2小時進行雙重醒酒。 這款酒非常適合精緻的晚餐、特殊場合，或那些欣賞複雜、生物動力法白酒且具有顯著陳年潛力的人士。