2009年的Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier Côtes-de-Provence Rouge是一款精緻的紅酒，完美展現了普羅旺斯（Côtes de Provence）的特色。這年份呈現深紫藍紅色澤，帶有濃郁的成熟黑醋栗香氣，並伴隨著香料和灌木叢的氣息。口感圓潤，單寧非常柔和，延續了豐富的芳香層次。您可以期待黑櫻桃、李子、野草本、胡椒和溫暖香料的味道。這款酒主要由稀有的Tibouren葡萄（90%）和10%的格那希（Grenache）釀製。Clos Cibonne的一個獨特之處是其陳釀過程：在不鏽鋼桶中發酵後，於百年老舊的橡木桶中，在一層薄薄的酵母膜「fleurette」下陳釀12-18個月。這種在普羅旺斯罕見的做法賦予了葡萄酒獨特的個性和陳年潛力。【 在百年老舊橡木桶中，於「fleurette」酵母膜下陳釀，普羅旺斯罕見的獨特陳年方式 】。 🍴 這款易於搭配食物的葡萄酒非常適合搭配地區美食。可以考慮羊肉、馬賽魚湯、普羅旺斯魚湯、烤茴香海鱸魚、索卡（socca）和鷹嘴豆菜餚、陳年羊奶起司、橄欖醬和以橄欖為基礎的開胃菜，以及普羅旺斯香草烤羊肉。 🥂 這是地中海或普羅旺斯菜餚晚餐的絕佳選擇，或是尋求具有獨特個性和明確地域感的紅酒的人士。它也適合在需要一款多功能且引人入勝的紅酒的聚會上享用。