Stéphane Bernaudeau 是羅亞爾河谷一位備受推崇的釀酒師，他以生物動力法耕種葡萄園，釀造出純淨而充滿活力的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒。2015年的 Vin de France Les Onglés，來自兩公頃、樹齡30年的片岩地塊，充分展現了他的精湛工藝。這個年份的酒展現出【卓越的清澈度、深邃的礦物感與活潑的個性】。 品酒筆記方面，2015年的 Les Onglés 帶來令人驚訝的精準度與切割感，核心是深色礦物味，伴隨著層次豐富的核果香料味，以及美妙的活潑感。它呈現出非常精確而直線的風格，具有典型的白詩南特色，純淨而不會過重（約11%酒精濃度）。預期會有青蘋果、少許白堅果、成熟植物的細膩香氣，以及抓口的苦味，餘韻悠長。檸檬油與香料的香氣引導出令人驚嘆的鹹味與精準度，圍繞著核果的核心風味。 🍴 食物搭配建議：這款酒是起司的完美搭檔，尤其是濃郁的 Époisses 起司。它也與家禽和火雞菜餚搭配得宜。 🥂 活動建議：對於追求純正、活力白詩南的愛好者來說，這款酒絕對是一個驚喜。它非常適合在特別晚宴上款待鑑賞家，或者搭配手工起司，帶來深思熟慮的品飲體驗。由於產量有限，它是一款備受追捧的佳釀。