2017年Domaine du Collier Saumur La Charpentrie Rouge 是傳奇Clos Rougeard酒莊Charly Foucault之子Antoine Foucault願景的證明。Domaine du Collier酒莊成立於1999年，以其對自然葡萄種植的承諾而聞名，包括有機耕作、手工採摘、野生酵母發酵，以及在寒冷的地下酒窖中進行24-36個月的長時間陳釀，並盡量減少硫磺添加。這款來自著名「La Charpentrie」地塊的Cabernet Franc，在2017年份展現出成熟果味和活潑清新之間的和諧平衡。 【Clos Rougeard酒莊Charly Foucault之子Antoine Foucault，以長時間陳釀和自然葡萄種植法，釀造出強勁、礦物味濃郁且精準的Cabernet Franc】，這款酒聞起來成熟而濃郁，將黑醋栗等深色漿果香氣與細緻花香交織。口感純淨、清新、優雅，展現出強勁、緊緻、張力十足的Cabernet Franc，單寧結實而細膩，餘韻帶有鹹味。預期有紅醋栗、燉李子、酸覆盆子和胡椒的風味，以及石墨和濕石的暗示。最後以美妙的乾型「美食」餘韻作結，反映其深紅寶石色澤帶有石榴紅色調。 🍴 憑藉其「美食」餘韻和複雜的風味，這款Saumur Rouge是各種美食的理想伴侶。它非常適合搭配烤紅肉，例如羊肉或牛肉、野味、濃郁的燉菜，甚至是經典的法式砂鍋。若為中式搭配，可考慮粵式燒鵝或美味的台式牛肉麵。 🥂 2017年Saumur La Charpentrie Rouge 是一款精緻的羅亞爾河紅酒，具有顯著的陳年潛力，適合欣賞優雅、風土驅動的Cabernet Franc愛好者。它的飲用期由2025年延伸至2060年，非常適合特殊場合、建立酒窖，或作為送給葡萄酒鑑賞家的精緻禮物。建議醒酒，以充分釋放其複雜的香氣。