2020年Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Buisson Renard 是一款來自羅亞爾河谷（Loire Valley）的備受讚譽的白蘇維翁（Sauvignon Blanc），由傳奇的Didier Dagueneau酒莊釀造，現由Louis-Benjamin Dagueneau主理。 這款酒來自Saint Andelain西南坡的單一地塊，這是Pouilly-Fumé產區最高的村莊，以其黏土和燧石（silex）土壤的完美平衡而聞名。 歷史上，這個葡萄園被稱為Buisson Menard，但因一位法國葡萄酒記者的錯誤而改名為Buisson Renard。 酒莊採用生物動力法種植，低產量，並使用桶中發酵，主要在450和600公升的木桶中陳釀。 品酒筆記：2020年Buisson Renard 被形容為一款豐厚、奢華的葡萄酒，帶有經典的燧石風味和堅實的骨架。 橡木桶陳釀使其具有極高的集中度，並在悠長的餘韻中帶有迷人的苦味。 它香氣濃郁，帶有獨特的青檸、接骨木花、薑和金銀花香氣。 預計會有活潑清爽的風味，帶有堅實的酸度，梨、柑橘和香草的味道，以及出色的礦物感和活力。 其他風味包括礦物質、蜂蜜、煙燻、泥土氣息、柑橘（青檸、葡萄柚）、核果（蘋果、青蘋果、梨）、植物（醋栗、青草）、熱帶水果（鳳梨、百香果）、橡木、香草、奶油、起司、酵母和花香。 食物搭配：這款上羅亞爾河白酒被認為與豬肉、貝類、素食菜餚、辛辣食物和羊奶起司是絕配。 中西式搭配方面，可以考慮烤豬里脊佐蘋果醬、香煎大蝦佐蒜蓉香草，或者濃郁的羊奶起司塔。中式菜餚方面，它會完美搭配辛辣的泰式綠咖哩、越南春捲，或者精緻的日式刺身拼盤。 場合建議：【一款最具智慧和風土特色的白蘇維翁】，這款酒非常適合高雅的晚宴、特別的慶祝活動，或作為送給鑑賞家的禮物，他們會欣賞複雜且具陳年潛力的白葡萄酒。它強烈的礦物感和複雜的香氣，使其成為尋求深刻品酒體驗的人的迷人選擇。