🏰news | features + short tasting note 【這款Cabernet Franc是絕對的經典之作，來自一個傳奇的生物動力酒莊，更曾在盲品會上擊敗頂級波爾多酒！】2008年Clos Rougeard Saumur Champigny Le Bourg 被譽為這款羅亞爾河谷標誌性酒莊的「絕對經典」。Clos Rougeard 以其真實性和稀有性而聞名，Le Bourg 來自一公頃種植了70年樹齡Cabernet Franc 葡萄的單一地塊。Foucault 兄弟是生物動力法的先驅，他們的1990年Le Bourg 在盲品會上擊敗頂級波爾多酒莊後，聲名大噪。2008年份的酒目前仍相當封閉，但預示著極高的複雜性。當它開瓶後，會散發出Cabernet Franc 獨有的「泥土」香氣，單寧細緻圓潤，酸度活潑，並帶有泥土的氣息。預期會有皮革、煙草、橡木、李子、覆盆子、蘑菇、青椒、墨西哥辣椒、檸檬皮和花香的風味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款深邃的Cabernet Franc 需要同樣豐盛且精緻的食物搭配。對於豪華的粵菜，可以考慮柱侯牛腩煲或冬菇炆雞煲。在西餐方面，它是烤牛肉、頂級牛排、小牛肉、松露風味菜餚或野味的理想伴侶。其泥土和鹹香的風味將完美襯托這些濃郁的滋味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是為認真的收藏家和真正特殊的場合而準備的。它的稀有性和血統使其成為慶祝晚宴、垂直品酒會或葡萄酒鑑賞家聚會的絕佳選擇。這是一款值得細細品味和深入欣賞的酒。對於2008年的Clos Rougeard，強烈建議至少醒酒一小時，甚至更長時間，因為它目前仍處於「封閉」狀態。飲用溫度約為16-18°C。由於酒齡較長，請小心處理軟木塞和酒帽。