2001 年的 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin En Champs Vieille Vigne 來自一位備受推崇的生產商，其葡萄酒在真正的布根地（Burgundy）鑑賞家中被視為傳奇。 「En Champs」這個地塊位於一級園 Les Champeaux 山腳下的緩坡上，以其多樣的風土和充足的日照而聞名，使葡萄能夠充分且提早成熟。 這款 2001 年份的葡萄酒，來自老藤，以其濃郁度和多汁的果味而著稱。 它呈現石榴紅色，帶有黑醋栗和紅色水果的香氣，並夾雜著泥土、野味、莖和茴香、丁香等香料的氣息。 這款酒非常平衡，單寧柔和，酸度細膩，凝聚力良好，餘韻悠長，展現出礦物味和風土特色。 這是一款強勁而充滿活力的葡萄酒，以其年齡而言，其新鮮度保持得非常出色。 【 強勁而充滿活力，展現礦物味和風土特色 】 享用這款 2001 年的 Gevrey-Chambertin 葡萄酒很簡單。雖然它是一款成熟的葡萄酒，但不如更老的年份那樣脆弱。標準的開瓶器就足夠了。換瓶 30-60 分鐘可以幫助它打開，展現其完整的芳香複雜性。建議在酒窖溫度 16-18°C (60-64°F) 下飲用。 🍴 餐酒搭配：這款酒非常適合搭配野味菜餚，例如菊苣和蔓越莓醬的野雞。 它也與小牛肉、家禽和其他野味搭配得很好。 其泥土和辛辣的香氣會與烤羊肉或蘑菇義大利麵相得益彰。 🥂 活動建議：這是一款適合與朋友或家人共進特別晚餐、慶祝餐點或布根地主題品鑑的絕佳葡萄酒。這是一款既複雜又令人愉悅的葡萄酒。