1997年布根地（Burgundy）的年份整體而言表現良好，儘管可能不如1996年那樣穩定。這是一個早熟的年份，產出的葡萄酒果味濃郁，酸度適中，糖分含量極佳。Denis Mortet酒莊以其現代布根地風格聞名，強調成熟的葡萄和精心設計的橡木桶陳釀。其「Au Vellé」葡萄園擁有向陽坡上的老藤，為葡萄酒增添了獨特個性。 這款1997年的Gevrey-Chambertin Au Vellé呈現出令人驚訝的清新色澤，呈亮紅色，僅帶有輕微的磚紅色邊緣，保持著良好的深度。香氣是典型的Gevrey風格，散發著豐富的草莓、森林地表和蘑菇的氣息。口感上，對於一款25年的村莊級葡萄酒來說，它異常清新，甚至可能帶有一點點高酸度。雖然初時果味稍嫌不足，但經過醒酒後會變得更加完整。酒體和餘韻均屬中等，儘管複雜度不高，但非常令人愉悅。評論家指出其泥土、濃郁而成熟的特徵，依然充滿活力，遠未顯疲態，展現出卓越的Gevrey風格，既不矯揉造作也不鬆散。它擁有濃郁的香氣、良好的酸度和集中度。 【 與CellarTracker建議的適飲期相比，它依然充滿活力 】。 🍴 這款紅布根地非常適合搭配經典菜餚，如鴨肉、鵝肉和各種野味。據記載，它與菊苣和蔓越莓醬搭配的野雞菜餚堪稱完美。 🥂 適合用於慶祝里程碑的特別晚宴，或是在寧靜的夜晚細細品味一款陳年而充滿活力的布根地美酒。