1997 年的 Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 是一款來自著名巴羅洛生產商的強勁而複雜的葡萄酒。Paolo Scavino 是一家成立於 1921 年的家族企業，以其優質的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒而聞名。 Bric del Fiasc 特釀於 1978 年首次釀造，是開創性的單一葡萄園巴羅洛，展示了這片特定內比奧羅地塊的卓越潛力，其獨特的托爾頓階（Tortonian）和赫爾維蒂階（Helvetian）土壤賦予了精緻和力量。 1997 年份尤其以其宏大的結構和令人印象深刻的濃郁度而著稱。 這款巴羅洛呈現深紅寶石色澤。 聞香時，它散發出碎漿果和新鮮花朵的華麗香氣，並伴有蘑菇和香料的底蘊。 預期有櫻桃果醬的精髓和濃郁的黑櫻桃利口酒般的香氣和風味。 酒體飽滿，單寧嚼勁十足、濃郁而精緻，並由活潑的酸度平衡。 超級成熟的深色水果、巧克力、焦油和酒精的層次感，共同構成了其華麗的風味。 還帶有泥土氣息、濃郁的果味、活潑的單寧，以及複雜、礦物、香脂的香氣，並帶有小紅果和甘草的暗示。 雖然已經令人印象深刻，但這款酒被指出仍需時間才能完全融合，建議在 2010 年之後飲用，並有望再陳年至少十年。 【首批單一葡萄園巴羅洛之一，展示了 Bric del Fiasc 地塊的卓越潛力，其強勁、複雜且具陳年價值的內比奧羅。】 陳年葡萄酒的侍酒建議：對於這款 1997 年份的巴羅洛，預期它已發生顯著演變，呈現出迷人且複雜的第三層香氣和風味。由於年份久遠，軟木塞可能脆弱；我們強烈建議使用合適的開瓶器，例如 Durand，以小心取出。仔細地將酒倒入醒酒器中，以去除任何沉澱物，並讓其呼吸至少 1-2 小時，以充分展現其複雜的香氣。侍酒溫度為 16-18°C (60-64°F)，並使用大型布根地酒杯，以最佳地欣賞其深邃的香氣。 餐酒搭配：這款強勁而複雜的巴羅洛是一款適合搭配美食的佳釀。 它與松露布里乳酪、油封鴨（confit d'oie）和小牛肝（foie de veau）等豐盛菜餚搭配得特別好。 更豐盛的搭配包括牛肉、野味和羊肉。 場合建議：1997 年的 Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 非常適合高雅的晚宴、特別的慶祝活動，或與其他巴羅洛年份酒進行專題垂直品鑑。其卓越的陳年潛力使其成為珍貴的收藏品，非常適合在獨家葡萄酒俱樂部活動或里程碑式的周年紀念日上展示。