1989年份的布根地以其卓越的天氣條件而聞名，使得葡萄提早收成並完美成熟。該年份的白酒普遍早熟、強勁、豐腴、濃郁且圓潤。 Robert Parker特別讚揚1989年的Corton-Charlemagne，強調其龐大、厚重、高萃取的風格，高酸度和強勁的餘韻，具有10-15年，甚至25-30年的優雅陳年潛力。 它被認為是一款傑出的布根地白酒。 這款Louis Jadot Corton Charlemagne Grand Cru 1989，來自Jadot的歷史悠久酒莊，是陳年夏多內力量與優雅的證明。年輕時，Corton-Charlemagne呈現淡金色帶綠色光澤，隨著陳年會轉為黃色或琥珀色。 香氣細緻，帶有烤蘋果、柑橘、鳳梨、萊姆和燧石的奶油味，通常帶有蜂蜜的細微差別。陳年的年份可能會展現出皮革和松露的香氣。 這款1989年的酒被形容為保持明亮的金黃色，帶有微妙的杏脯味、烤堅果香、細緻的香料味，以及驚人的清新度、力量和優雅，超越了它的實際年齡。 Louis Jadot的出品以優雅、直接和強勁而聞名，口感帶有成熟水果和榛子的味道。 【備受讚譽的1989年卓越年份特級園，以其力量、豐腴和非凡的陳年潛力而聞名】 🥂 適合場合：這款特級園布根地白酒非常適合真正特殊的場合、里程碑式的紀念日，或是為欣賞成熟白酒複雜性與演變的高雅品酒會。它是一款為陳年而生的酒，最好在陳年至少8-10年後飲用，許多人建議15年或更長時間以獲得最佳享受。 飲用建議：對於這款年份的酒，飲用前請將酒瓶直立1-2天，讓任何可能的沉澱物沉澱。 老酒塞可能較為脆弱，請使用合適的開瓶器並小心操作。雖然白布根地較少換瓶，但對於具有顯著橡木味的陳年白酒，換瓶可以幫助它們更快地打開並發展風味。如果您選擇換瓶，請在飲用前進行。 建議在12-14°C的溫度下飲用；在飲用前大約一小時將酒瓶從冰箱取出，讓它達到這個理想溫度。 請注意，陳年的白布根地，儘管壽命長，有時仍可能出現過早氧化的情況。 🍴 食物搭配：Corton-Charlemagne需要精緻而帶有真正芳香力量的菜餚。絕佳的搭配包括肥鵝肝、高品質甲殼類海鮮如龍蝦、小龍蝦或螃蟹、白汁家禽或小牛肉，以及藍紋乳酪。 它也非常適合搭配雞肉和火雞。