1989 年 Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes 來自教皇新堡最古老、歷史最悠久的酒莊之一，其歷史可追溯至 1560 年。這款 Cuvée des Cadettes 僅在最佳年份釀造，並採用獨特的 20 英畝葡萄園中種植的 85 至 100 年老藤葡萄釀製。1989 年份由 60% Grenache、30% Mourvèdre 和 10% Syrah 混釀而成，以其濃郁和堅實而聞名，儘管有評論指出，經過強力澄清和過濾後，它的風格似乎有所改變，而酒莊後來也減少了這種做法。 【採用 85-100 年老藤葡萄釀製的頂級年份】 對於這個年份的葡萄酒，預期會有成熟而演變的風味。1989 年 Cuvée des Cadettes 展現出複雜的煙燻、香草黑果、煙草、乾肉、皮革和甘草香氣。口感柔滑，酒體中等，帶有成熟果味、層次豐富的質地和悠長的餘韻。有品酒師發現它出奇地年輕，帶有覆盆子果泥、甘草、酸櫻桃、香草、蘑菇、香草和雪松的香氣，以及相對深沉的石榴紅色，略帶磚紅色邊緣。它展現出比典型南隆河更國際化的風格，但仍然是一款非常出色的葡萄酒。 陳年葡萄酒的飲用建議：這款 1989 年份葡萄酒正值最佳飲用期，特別是 750 毫升的酒瓶。處理時請小心，因為老舊的軟木塞可能比較脆弱。建議使用 Durand 開瓶器或 Ah-So 開瓶器，以減少軟木塞斷裂的機會。強烈建議醒酒 1-2 小時，讓葡萄酒呼吸並釋放任何沉澱物，這在陳年葡萄酒中很常見。在 16-18°C (60-64°F) 左右的溫度下飲用，以充分欣賞其複雜的香氣和風味。 🍴食物搭配：這款成熟的教皇新堡葡萄酒非常適合搭配紅肉菜餚，特別是牛肉、羊肉和鹿肉。它也適合搭配豐盛的砂鍋菜、濃郁的冬季燉菜、醬汁野味、羅西尼牛柳或成熟乳酪。 🥂場合建議：是慶祝晚宴、特別紀念日或專注於陳年隆河葡萄酒的精緻品酒會的絕佳選擇。也適合在壁爐旁度過一個寧靜的夜晚，細細品味其複雜的演變。