1985年布根地（Burgundy）的年份常被譽為極佳，出產的葡萄酒平衡度極高且具陳年潛力。Mongeard-Mugneret酒莊的1985年Echezeaux Grand Cru正是明證，酒色呈中等紅寶石，邊緣帶琥珀色，顯示其陳年。 Robert Parker形容其香氣帶煙燻、甜美、乾香草、黑覆盆子和甘草味，口感絲滑豐腴。 《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate）亦指出其【出色的芬芳、甜美、花香和果味，口感寬廣】，並建議可陳年至1995-1996年。 雖然年輕的Echezeaux葡萄酒可能帶有香草、煙燻、烘烤木材和新鮮櫻桃、玫瑰、紫羅蘭及香料等紅色水果香氣，但像這款老年份的酒會演變成更複雜的第三層香氣。 🍴 這款來自特級園的經典鹹香型黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，非常適合搭配濃郁美味的菜餚。理想搭配包括烤鴨、鵝或其他野味。若搭配中式菜餚，可考慮北京烤鴨、紅燒肉，甚至精緻的菌菇火鍋。 🥂 這款1985年的Echezeaux Grand Cru是一款成熟的葡萄酒，讓您一窺布根地的歷史風華。它是里程碑式慶祝活動、嚴肅品酒會或非常特別的私人晚宴的絕佳選擇。考量到其相當的年份，軟木塞和封帽可能會很脆弱；強烈建議使用Durand開瓶器或類似工具。請將酒瓶直立放置數天，讓沉澱物沉澱。輕柔地醒酒30-60分鐘，並密切觀察其變化，因為非常老的葡萄酒有時在接觸空氣後會迅速衰退。建議稍低於室溫飲用。