1993年份的Frederic Mochel 阿爾薩斯特級園Riesling Altenberg de Bergbieten Cuvée Henriette，完美展現了優質阿爾薩斯Riesling的陳年潛力。這款來自知名Altenberg de Bergbieten特級園的白酒，以其大膽的酸度、濃郁度和優雅感而聞名，隨著時間的推移，會發展出煙燻特徵和獨特的礦物風味。 其Marno-calcaro-gypseux（泥灰岩-石灰岩-石膏）土壤賦予了酒款獨特的複雜性。 這款Cuvée Henriette更是酒莊的頂級酒款之一。 您可以期待迷人的香氣和口感，帶有鮮明的萊姆、檸檬、柳橙和葡萄柚等柑橘類水果風味，以及梨子、白花、大黃的氣息，還有鳳梨、芒果、木瓜和哈密瓜等異國情調。 隨著陳年，更會浮現出蜂蜜、汽油和燧石的泥土氣息，並伴有接骨木花和蘋果的芬芳。 考量到其年份，這款1993年的Riesling是適合沉思的夜晚或精緻晚宴的絕佳選擇。它與肥美多汁的魚類、醬汁家禽、白肉、韃靼（tartare）和干貝（scallops）搭配得天衣無縫。 亦可搭配德式酸菜（choucroute）、羊奶起司、素食料理，甚至辛辣食物。 由於是老酒，開瓶時請輕柔處理，避免攪動沉澱物。建議使用「Ah-So」開瓶器，以防軟木塞脆弱。可考慮醒酒30-60分鐘，讓酒體充分展現其複雜的香氣，但請注意不要過度醒酒。建議在10-12°C（50-54°F）的微涼溫度下飲用，以最佳狀態品味其精緻層次。 【阿爾薩斯特級園Riesling卓越陳年潛力的典範】