Domaine Rolly Gassmann 酒莊位於阿爾薩斯（Alsace）的Rorschwihr村莊，以其卓越的陳年葡萄酒系列而聞名，儲存和陳釀著超過兩百萬瓶葡萄酒。 Rolly和Gassmann家族在阿爾薩斯的釀酒歷史可追溯至17世紀。 Kappelweg de Rorschwihr葡萄園坐落在古老的藍灰色泥灰岩石灰岩土壤上，賦予葡萄酒活潑的酸度和濃郁的集中度。 Rolly Gassmann 遵循有機和生物動力學原則（儘管未經認證），鼓勵貴腐菌的形成，並延遲採收以達到最佳的糖分成熟度和濃郁的果實表現，其採收時間通常比其他生產商的遲摘酒還要晚。 這款Gewurztraminer Vendanges Tardives（遲摘甜酒）是一款結構強勁且甜美的葡萄酒。 它展現出富有表現力且迷人的特質，具有極佳的芳香複雜性，帶有過熟的黃色和乾果風味、微妙的烘烤香氣，以及悠長、帶有鹹礦物感的餘韻。 這些葡萄酒通常展現出豐腴的殘糖甜度與清爽的酸度完美平衡。 🍴 食物搭配建議：這款甜酒用途廣泛，非常適合搭配辛辣菜餚，包括芥末風味料理，以及鵝肝。 它也與熟成的Munster乳酪、馬卡龍、金合歡油條和傳統的阿爾薩斯水果麵包（bärawecka）相得益彰。 更廣泛地說，它非常適合搭配甜鹹菜餚、異國風味料理、藍紋乳酪以及各種甜點和糕點。 🥂 活動建議：1997年Domaine Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer Kappelweg de Rorschwihr Vendanges Tardives 是一款適合奢華甜點環節、特別慶祝活動或作為沉思開胃酒的完美選擇。其複雜性和陳年潛力使其成為鑑賞家品鑑或節日大餐難忘結尾的理想之選。 【以其卓越的陳年葡萄酒系列和獨特風格而聞名，帶有「大膽而柔滑的甜度」與活潑的酸度完美平衡。】