1997年的Huet Vouvray Le Mont Moelleux 是一款宏偉的Chenin Blanc甜酒，令人印象深刻地展現了這種葡萄卓越的陳年潛力。 這款甜酒呈現出稻草色中帶有一絲金色，或深金色帶琥珀色澤，證明了其成熟度和濃郁的甜味。 香氣展開為高度複雜的層次，以成熟的 quince、蜜餞柑橘、黃李子以及洋槐蜂蜜和洋甘菊的花香為特徵，並帶有藏紅花、蜂蠟和燧石的微妙暗示。 口感上，它在濃郁的甜味和出色Vouvray典型的明亮酸度之間取得了完美的平衡，質地柔滑豐潤，同時又充滿活力的新鮮感。 成熟杏桃、蜜餞薑和異國香料的香氣層層展開，最終以蜂蜜、焦糖和微妙白堊礦物味的深邃、看似無盡的餘韻收尾。 Robert Parker 給予此年份90分，指出其深沉的蜂蜜白堊香氣，帶有貴腐菌、 quince、蜜餞杏仁和洋槐花香。 【Domaine Huet 的傑作，展示了其葡萄酒為何位列世界最偉大的甜白酒之列】。它正處於巔峰狀態，但由於其酸度，仍有數十年的陳年潛力。 🍴 食物搭配：這款豐潤平衡的甜點酒是搭配水果甜點的理想選擇。 它也與肥魚、溫和的乳酪、軟乳酪和貝類海鮮完美搭配。 🥂 活動建議：是特殊慶典、精緻甜點環節或沉思之夜的絕佳選擇。其複雜性和甜度使其成為一次難忘的體驗，非常適合給鑑賞家留下深刻印象或紀念重要週年紀念日。