1990年的Domaine Huet Vouvray Le Haut-Lieu Sec 是Chenin Blanc陳年潛力的最佳證明，特別是來自一個自1990年起就以生物動力法耕作的酒莊。這款乾型Vouvray，源自酒莊最古老、最具代表性的地塊，以其純淨、堅實的結構和顯著的礦物味而聞名。即使超過三十年，這款酒依然保持活力。雖然年輕時會展現新鮮蘋果、梨、白花和礦石味，但1990年的陳年酒款可能會帶有微妙的蜂蜜、蜂蠟和杏仁香氣，同時保持其核心的清新和優雅。 【卓越的陳年潛力】 1990年份酒的飲用建議：鑑於其年份，處理這款酒時要格外小心。軟木塞可能比較脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。建議輕柔地換瓶，並在飲用前不久進行，以去除可能的沉澱物並讓酒體充分呼吸，同時保留其精緻的陳年香氣。建議輕微冰鎮，約10-12°C (50-54°F)飲用。 食物搭配：這款乾爽清新的Vouvray非常適合搭配海鮮拼盤、生魚片或醃製魚、生蠔、蛤蜊和烤魚。 亦可搭配咖哩雞、大蝦和辣味魚料理。 起司方面，可以考慮Feta、Chèvre、Brie、Gruyère或某些羊奶起司。 活動建議：適合高雅的晚宴、特別的週年紀念慶祝，或者是一個靜靜欣賞成熟複雜白酒的夜晚。它的優雅和深度絕對會成為話題。