2015 年 Salon 香檳是一款精緻且備受期待的發行，自 1905 年創立以來，這是第 45 個被認定值得冠以 Salon 之名的年份。 值得注意的是，Salon 破例在 2014 年份之前發行 2015 年份，預示著其卓越的品質。 由 Eugène-Aimé Salon 創立，這個酒莊秉持獨特的理念：單一葡萄品種（Chardonnay）、單一風土（Côte des Blancs 的 Le Mesnil-sur-Oger）、單一年份、單一葡萄酒。 2015 年的生長季節炎熱、乾燥、陽光充足，但八月下旬的降雨緩和了情況，使葡萄完美成熟。 這個年份在酒渣上陳釀了足足十年，為其複雜性和口感增添了層次。 品酒筆記形容 2015 年 Salon 呈現出明亮的金黃色，帶有綠色和銀色的光澤，氣泡細緻而持久。 香氣細膩精準，以白花（菩提花、金銀花）、洋甘菊、鳳梨、蜂蠟為主，並帶有揮之不去的白堊礦物味。 口感豐腴而充滿活力，在鹹鮮和明亮之間取得迷人的平衡。 它以其豐富、胡椒香料、晶瑩的泥土、白桃、榲桲和核果肉質感而聞名，是陽光充足年份的特徵，同時保持了細膩和優雅。 餘韻乾爽、濃郁而悠長，帶有逐漸增強的白堊礦物感。 🍴 食物搭配建議包括生蠔、小龍蝦、龍蝦、蟹、蝦、帶生蠔凍的三文魚批、豬腳、甜麵包和魚子醬。 細緻的魚類，例如大比目魚或多寶魚，亦能襯托出其特色。 當然，它單獨飲用也十分出色。 🥂 這款香檳非常適合慶祝人生里程碑式的成就、重要的週年紀念，或者作為香檳收藏家的奢華享受。 【Salon 歷史上第 45 個被宣佈的年份，早於 2014 年份發行】