2017 年 Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs 香檳是一款卓越的佳釀，尤其考慮到 2017 年香檳區充滿挑戰的年份。該年份的生長季節經歷了四月嚴重的霜凍，隨後是炎熱、陽光充足的初夏，然後是八月的降雨和灰黴病爆發，使得這一年難以一概而論。然而，霞多麗表現出色，而黑皮諾則充滿挑戰。儘管該年份聲譽不佳，但這款特別的香檳被形容為璀璨奪目。它融合了梨子、柑橘和核果的香氣，帶有新鮮麵包、奶油糕點和碘的氣息。酒體飽滿、層次豐富、肉感十足，是一款濃郁、精緻的 Ursules，適合窖藏，具有活潑的酸度和悠長、穿透性的餘韻。它以其始終如一的高酸度，以及緩慢的發酵和蘋果酸-乳酸發酵而聞名。一些品鑑者認為它是葡萄酒的完美體現，果香和礦物感如萬花筒般變幻，帶來輕盈、毫不費力的美妙體驗，餘韻悠長不散。 🍴餐酒搭配: 這款黑中白香檳，憑藉其豐富度和酸度，將是搭配豐盛海鮮菜餚的絕佳選擇，例如香煎干貝或龍蝦、烤雞，甚至是較清淡的豬肉菜餚。其複雜的風味也使其適合搭配陳年硬起司或作為開胃酒。 🥂場合建議: 【一款超越 2017 年份挑戰聲譽的璀璨佳釀】，這款香檳非常適合慶祝活動、親密聚會或作為精緻的開胃酒。其具備窖藏潛力的結構也使其成為尋求獨特且富有表現力香檳的收藏家的絕佳選擇。它特別適合那些欣賞具有深度和悠長餘韻的黑中白香檳的人士。