Prieuré Saint-Jean de Bebian Les Moutons 2024 是一款引人入勝的紅酒，尤其考慮到它是非常新的年份。這款 Vin de France 完全由100% Mourvèdre 葡萄釀製，來自種植在獨特 Villafranchian 河階地（由滾動的鵝卵石，包括石英、大理石、燧石組成）上的老藤，底層是灰色黏土。這個酒莊的葡萄種植歷史可以追溯到1152年，由西多會僧侶開始。自2016年起，酒莊由 Benoît Pontenier 領導，並在布根地釀酒師 Jean-François Ganevat 的協助下，採用了生物動力法。釀酒過程包括在不銹鋼槽中進行全串發酵，隨後在15 HL 大橡木桶中進行液相發酵，然後在大橡木桶中陳釀12個月，再在瓶中陳釀12個月。這個細緻的過程，加上傳統種植和人工採摘，突顯了酒莊對品質和風土表達的承諾。 【生物動力法單一園Mourvèdre】這款酒呈現半透明的紅色，對於 Mourvèdre 來說是比較特別的。口感帶有精緻的紅醋栗和石榴風味，被形容為飄逸，帶有濃郁多汁的餘韻，影響力十足。雖然2024年份的具體品酒筆記仍在出現中，但 Les Moutons（其他年份）的一般特徵包括黑莓、李子、乾香草、胡椒、溫暖香料、成熟單寧、清新酸度，以及悠長餘韻。部分社群評論也提到野味的氣息和多汁的紅莓。 🍴 這是一款適合搭配食物的紅酒，與多種菜餚都能完美搭配。它是烤羊肉、肉醬義大利麵和豐盛燉肉的絕佳搭配。它也能提升完美烹製的漢堡包，或搭配精選的臭起司。其 Mourvèdre 基底使其天然適合搭配烤肉和地中海菜餚。 🥂 Prieuré Saint-Jean de Bebian Les Moutons 2024 是一款多功能的選擇，適合晚宴、燒烤或休閒餐點。其獨特的個性、生物動力法釀造，以及古老風土的迷人故事，使其成為葡萄酒愛好者和那些尋求具有明確地域特色葡萄酒的人的引人注目選擇。