2016年Maison Pierre Overnoy Savagnin Arbois Pupillin，通常以其黃色蠟封識別，是一款來自法國汝拉地區的白酒。 這款Savagnin以其自然釀酒方式而聞名，Pierre Overnoy是位率先放棄使用硫磺的先驅。 2016年份，來自一個較涼爽的年份，被形容為出色，展現出瓶中陳年帶來的美妙還原感、適度的成熟度和酒精含量。 口感濃郁而充滿活力，帶有活潑、幾乎起泡的礦物口感，提供令人難以置信的清新、潔淨、精確和細緻。 品嚐筆記通常強調白果和蘋果的風味，帶有令人難以抗拒的清新特質和輕微的苦澀餘韻。 其他描述包括礦物質、蜂蜜、可可、柑橘、檸檬、蘋果、堅果、焦糖、乾果和花香。 這款酒以其濃郁的香氣、豐富的個性和極佳的陳年潛力而聞名。 Pierre Overnoy的養子Emmanuel Houillon現在管理酒莊，延續有機耕作和生物動力法的傳統。 【汝拉地區傳奇自然酒，以其活力礦物感和卓越陳年潛力聞名。】 🍴 食物搭配：這款汝拉白酒非常適合搭配成熟的硬質乳酪，以及蘑菇。 其獨特的風味也使其成為家禽和溫和軟質乳酪的良好搭配。 🥂 活動建議：鑑於其傳奇地位和複雜的特點，這款Savagnin非常適合特別品酒活動、葡萄酒鑑賞家聚會，或作為重要里程碑的慶祝用酒。它的陳年潛力意味著它可以成為未來週年紀念的亮點。這款酒確實需要時間呼吸，所以建議換瓶。