Maison Pierre Overnoy Cire Blanche Chardonnay 2012，現由 Emmanuel Houillon 掌舵，是汝拉（Jura）夏多內（Chardonnay）罕見且備受追捧的代表作。2012 年份被形容為已進入美麗的成熟期，第三層次的香氣開始浮現，卻不掩蓋果實的純淨。這款酒呈現出汝拉地區精緻、近乎布根地風格的詮釋，同時保留了其獨特的活力和鹹鮮礦物感。Maison Pierre Overnoy 被譽為「Triple 'A' 生產商」【汝拉地區標誌性 Triple 'A' 生產商的罕見夏多內，展現出優美的成熟度和複雜性】。 品飲筆記：預期帶有柑橘、核果和烘烤的風味，延伸出悠長、鹹鮮、令人垂涎的餘韻，並帶有美妙的整合酸度。隨著陳年，榛子和其他第三層次的香氣會發展出來。使用者評論亦提及醃檸檬、淡淡的蜂蜜味、一絲奶油香，酒體纖細，酸度中等偏高。這是一款引人深思的白酒，因其細膩、質感和悠長而備受讚賞。 🍴 餐酒搭配：這款酒是搭配特色菜餚的絕佳選擇，例如汝拉起司（Comté、Morbier、陳年 Tommes）、奶油醬家禽或羊肚菌、奶油酒醬汁的小牛肉或豬肉，以及奶油或白奶油汁的精緻魚類。陳年硬起司和蘑菇菜餚也是極佳的搭配。 🥂 活動建議：非常適合親密晚餐、美食愛好者的品酒會，或作為汝拉或夏多內主題酒單中的亮點，讓其獨創性和精準度得以充分展現。建議在 11-13°C 下飲用，最好提前輕柔開瓶，使用大號白酒杯，讓其香氣和質感充分綻放。