2017年 Jean-Francois Ganevat Les Rescapés Savagnin Côtes du Jura 是一款展現堅韌生命力的葡萄酒，其名稱「倖存者」指的是在嚴重霜凍後搶救回來的 Savagnin 葡萄。 Ganevat 以其生物動力法和低干預釀酒而聞名，包括手工去梗、不使用新橡木桶、長時間酒泥陳釀，以及自2006年起不添加硫。 這個特別的年份，獨特地也因霜凍而加入了夏多內葡萄。 在舊的半木桶中陳釀三年，未經過濾就裝瓶，呈現出金屬底調、海洋氣息和獨特的 Savagnin 特徵。 酒體飽滿、圓潤，酸度平衡，口感清新、乾淨、集中，餘韻帶有海洋、鹹味和鮮味。 預期會有柑橘、檸檬、烤蘋果、礦物、鹹味，甚至花生醬、菩提花和檸檬果醬的風味。 【一款來自艱難年份的「倖存者」葡萄酒，展現了 Ganevat 獨特的生物動力法和低干預釀酒理念。】 這款多功能的白葡萄酒與家禽、成熟硬起司、蘑菇，甚至溫和軟起司都非常搭配。 這是一款真正獨特而有特色的葡萄酒，非常適合喜歡冒險的味蕾和想探索傳統以外葡萄酒的愛好者。它是美食之旅或需要一款能引起話題的聚會的絕佳選擇。建議在2021-2025年飲用。