Ruinart Brut Millésimé 2016 是一款卓越的香檳，展現了酒莊以夏多內為主的混釀風格。 2016年香檳區的天氣變化多端，春季多雨，夏季乾燥，最終葡萄達到良好的成熟度並保留了酸度。 這款年份香檳主要由約55%夏多內和45%黑皮諾混釀而成，部分資料也提及有少量皮諾莫尼耶。 它獲得了酒評家的高度評價，James Suckling 和 Falstaff 給予94分，Robert Parker's Wine Advocate 則給予91+分。 【 以其平衡、優雅及陳年潛力而備受讚譽 】。 品飲筆記顯示，酒液呈金黃色，帶有稻草色澤，氣泡細緻持久。 香氣方面，預期有白桃、成熟梨子和柑橘的芬芳，交織著奶油麵包、新鮮白堊土和一絲榛子氣息。 口感活潑、平衡且礦物感十足，酒體結構優雅細膩。 風味包括水梨、蜜桃、檸檬皮、黑醋栗葉，以及淡淡的百香果味，餘韻悠長，帶有鹹鮮感和烘烤、奶油麵包的香氣。 🍴 食物搭配建議包括烤白魚、烤雞肉和香草料理、陳年高達或格魯耶爾等硬質起司，以及煙燻鮭魚薄餅或鵝肝等鹹味小點。 它也與生蠔和海鮮完美搭配。 🥂 這款香檳非常適合慶祝活動、特殊場合或作為精緻的開胃酒。其優雅和複雜性使其適合搭配美食晚餐或下午茶。