2022 年 Vincent Paindavoine Les Fleurières Nuits-Saint-Georges 1er Cru 標誌著這位新興釀酒師的重要里程碑，這是他首次全面管理家族葡萄園的年份。Vincent Paindavoine 曾是布根地濟貧院 (Hospices de Beaune) 的釀酒師，並師從 Bruno Clavelier，擁有豐富的有機和生物動力法知識。他的家族自 1950 年代起便在 Vosne-Romanée 紮根，與羅曼尼康帝酒莊 (Domaine de la Romanée-Conti) 有著深厚淵源，這也彰顯了酒莊的卓越血統。這款來自 Pruliers 附近 70 年老藤的 Nuits-Saint-Georges 1er Cru 被譽為一款嚴謹、具陳年潛力的紅酒，是收藏家的理想選擇。雖然現在飲用已佳，但有專家建議至少再陳年兩年，以充分展現其香氣潛力。 口感上，這款酒呈中等酒體，帶有活潑的酸度、絲滑細膩的單寧，餘韻芬芳、鹹香且持久。它散發著黑櫻桃、李子和紫羅蘭的複雜香氣，並伴隨著鹹香料和泥土礦物氣息。評論家亦指出其果味清新、活潑花香，以及甜美烘烤橡木的細微提示，帶來奶油般的優雅感。有人還察覺到黑果、金屬感和藍莓的風味，以及草莓和覆盆子等紅色漿果，帶有一絲草本特徵。【新興釀酒師，擁有深厚 Vosne-Romanée 淵源和布根地濟貧院經驗，以老藤釀造具陳年潛力的 Nuits-Saint-Georges。】 🍴 食物搭配方面，建議搭配經典的牛肉、小牛肉、家禽和野味，例如鹿肉。其結構和深度也使其成為烤羊肉或蘑菇菜餚的絕佳搭配。 🥂 這款酒非常適合特殊場合、慶祝晚宴，或作為送給品味獨到的葡萄酒收藏家的禮物。其陳年潛力也使其成為未來幾年窖藏享用的完美選擇。