這款2021年Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature香檳，代表著香檳區一個嶄新且令人振奮的篇章。這是Bryan Marx的個人項目，他承襲家族自17世紀以來在馬恩河谷的深厚根基，於2018年創立了這個酒莊。他精心挑選了Venteuil村家族葡萄園中1.5至1.6公頃的土地，致力於尊重風土的農業，並自2019年開始轉型有機耕作，預計2022年收成將獲得認證。這份堅持旨在展現Venteuil獨特的風土。首次收成是2019年，並於2022年首次亮相國際市場。這款香檳以單一年份釀造，不添加補糖，讓葡萄酒純粹地表達其產地特色。 品飲時，預期這款香檳帶有出色的礦物感和明亮的清新度。雖然2021年份的具體品飲筆記尚未完全浮現，但同系列的2020年份則帶有明顯的酸櫻桃派和草莓風味，尾韻帶有草本氣息。總體而言，這些酒款散發著美妙而豐富的風味，結合了張力與礦物或木質調，展現出果味的成熟度與橡木陳釀帶來的複雜性。 食物搭配建議：作為一款黑中白香檳，它與紅肉和紅色水果非常搭配。可以考慮搭配法式肉醬、烤鴨或櫻桃甜點。 場合建議：這是一款「作者香檳」，既大膽又優雅，非常適合追求獨特風土表現的香檳愛好者。其前瞻性與令人興奮的特質，使其成為在私人聚會或慶祝活動中展示頂尖香檳的理想選擇。 【Bryan Marx的全新力作，專注於單一年份、無補糖的Venteuil風土香檳，並自2019年起轉型有機耕作。】