2016年Ponsot Morey St Denis Cuvée des Alouettes 1er Cru來自布根地一個充滿挑戰的年份，該年冬季溫和，三月偏涼，但最終仍順利萌芽。 這個年份的初步釀造由Laurent Ponsot負責，其後Laurent於2017年離任後，由Alexandre Abel接手陳釀。這個酒莊以堅守獨特的「Ponsot風格」而聞名，其特點是遲採收以達致完全成熟，並堅決不使用新橡木桶；最年輕的橡木桶已有兩年歷史，有些甚至可追溯到1980年代末。此外，釀造過程中使用極少量的二氧化硫。 聞香方面，這款酒散發著迷人的紅李、玫瑰花瓣和蜜餞果皮香氣，巧妙地交織著烤乳鴿和森林泥土的鹹香。 入口中至飽滿，深邃而銳利，展現出極佳的濃郁度、細緻而帶粉筆感的單寧，以及明亮、活潑的特質，賦予其出色的結構。這是一款緊緻的酒，無疑將在進一步陳年後展現更佳風采。 一些評論家亦指出有野紅莓、紅加侖子、鐵質和輕微還原性的香氣，酸度堅實，單寧細緻但有抓力，帶有清新、年輕的漿果特徵，呈現出純淨、優雅、多汁而輕盈，同時又酒體豐滿、濃郁持久，帶有礦物感和極純粹的果味。 雖然一些使用者評論提到氧化氣息或濃郁、帶巧克力味的特徵，但總體共識都指向這款酒具有巨大潛力。 食物搭配建議：這款黑皮諾是搭配鴨肉、鵝肉和各種野味的絕佳選擇。 場合建議：這款酒的預期壽命有20年或以上，是收藏家和鑑賞家的絕佳選擇，他們將會欣賞經典、鹹香的布根地酒，並具有顯著的陳年潛力。這是一款適合在特別場合細細品味的酒，讓其複雜性隨時間慢慢展現。 【來自充滿挑戰的2016年份的經典布根地酒，以其陳年潛力與堅守傳統Ponsot釀酒風格（包括遲採收和不使用新橡木桶）而聞名。】